PASTEL DE CALABACIN AL MICROONDAS POR FELIPE OLIVA

INGREDIENTES

2 Calabacines

4  Huevos grandes 

3  cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas soperas de harina de maiz

(maicena)

1  Brick pequeño de nata liquida para cocinar

1  Vaso colmado de leche

Queso rallado al gusto

100 g de bacon

Sal

Pimienta

ELABORACION

1. Cortar los calabacines y colocarlos en un recipiente apto para

     microondas

2. Añadir  el aceite y la sal.

3.  Introducir el recipiente 5 minutos en el microondas a potencia

     maxima. Meclar e introducirlo, de nuevo, durante 5 minutos mas.

     Repetir esta tarea otra vez (en total, 15 minutos). Comprobar que

     este tierno.

4.  En otro recipiente echamos la nata liquida, la leche, la maicena, los

     huevos, la sal y la pimienta al gusto.

5.  Batir con batidora la mezcla.

6.   Engrasar un molde apto para microondas y repartir el calabacin por

      todo el molde.

7.  Verter por encima toda la  mezcla anterior

8.  Colocar el bacon por toda la superficie

9.   Cubrir con queso rallado

10. Introducir el molde en el microoondas 20 minutos a potencia maxima.

11. Se puede gratinar durante 10 minutos (opcional)