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jueves, 16 de diciembre de 2021
PASTEL DE VERDURAS AL MICROONDAS por Felipe Oliva
martes, 30 de noviembre de 2021
JUDIAS VERDES AL MICROONDAS POR FELIPE OLIVA SANGUINO
INGREDIENTES
750 g de judias verdes
2 patatas medianas nuevas
2 latas de atun
Aceite
Vinagre
Sal
ELABORACION:
1 Pinchar las patatas y envolverlas individualmente en papel de cocina
2 Introducir cada patata en el microondas durante aproximadamente 6
minutos cada una (un total de 12 minutos)
3. Cortar los extremos, pelar los lateralesy cortar en trozos las judias
4. Lavar y escurrir las judias.
5. Colocar las judias mojadas en un recipiente apto para microondas con tapa
6. Introducir el recipiente en el microondas durante 30 minutos a maxima
Potencia.
7. Pelar y cortar las patatas en cuadrados
8. Mezclar las judias con las patatas y el atun
9. Aliñar al gusto con el aceite, sal y vinagre
viernes, 26 de noviembre de 2021
ERASMO DE ROTTERDAM por Pablo Pérez-Prendes
VIDA Y OBRA
BIOGRAFÍA
Erasmo
de Rotterdam fue un pensador y humanista
holandés. Nacido en esa ciudad holandesa el 26 de Octubre de 1466, murió en la
ciudad suiza de Basilea el 12 de Julio
de 1536.
Su
padre Gerard era devoto de ese santo, muy popular durante el siglo XV.
Fue
llamado así, porque pasó la mayor parte de su infancia en dicha ciudad
holandesa y convirtió la denominación de su ciudad natal en parte de su propio
nombre.
En
latín su nombre era Erasmus Desiderius Rotterdamus
Origen y
formación
Aunque
no queda constancia de la fecha oficial de la fecha de su nacimiento, se sabe
que tuvo lugar en 1467. Concretamente en la madrugada del 28 de Octubre.
A
los nueve años fue enviado a la escuela de Deventer de los Hermanos de la Vida
Común donde tuvo sus primeros contactos con el movimiento espiritual de la Devotio Moderna, y aprendió latín y
griego con los revolucionarios métodos de su director y maestro el humanista
Alexander Hegius Von Heek.
Al cumplir los dieciocho entró en el
monasterio de los Canónigos Regulares de San Agustín monasterio que participaba
de la espiritualidad de la devotio moderna.
En
1488 hizo la profesión religiosa y cuatro años después fue ordenado sacerdote.
Poco
después de su ordenación obtuvo permiso de sus superiores para trabajar como
secretario del obispo de Cambral Enrique de Bergen, quien le dio una beca para
estudiar teología en la universidad de París, institución que en ese momento se
hallaba viviendo con gran auge el Renacimiento de la cultura de Grecia y Roma.
Allí
hizo amistad con el célebre asceta Juan Munber y con uno de los primeros
humanistas de París Roberto Gaguin. Posiblemente en esta etapa se encuentren
los comienzos del primer humanismo de Erasmo, que convirtieron al joven en un
pensador libre y profesor de ideas independientes.
Cursó
estudios en París en 1495 y tras dos breves estancias en Inglaterra y los
Países Bajos, decidió llevar a cabo una vida independiente.
Estando
en París publicó Adagios (1500) con el que inició un éxito editorial que
prosiguió en 1506 con sus traducciones latinas (de Luciano de Samósata y de
Eurípides) y que culminó en Basilea con
la publicación entre los años 1517-1529 de sus versiones de Plutarco.
Visitó
Inglaterra en tres ocasiones durante los años 1499-1514, y trabó amistad con
Jean Colet y Tomás Moro, en cuya casa escribió su desenfadado e irónico Elogio
de la locura.
Viaje a
Inglaterra:docencia y los “Adaggios”
Entre
1499 y 1500 se estableció en Londres donde oyó
a John Colet dar una conferencia sobre la vida de San Pablo en la
universidad de Oxford.
Ese
mismo año, y con la colaboración de Publio Fausto Andrelini escribió sus
Adaggios que son más de 650 refranes y moralejas de las antiguas tradiciones de
las civilizaciones de Grecia y Roma, junto con los comentarios sobre su origen
y su significado, y trabajó en ellos durante el resto de su vida, hasta el
punto de que la colección había crecido, llegando hasta los 3400 en 1521.
Viaje a Italia
Entre
1506 y 1509 vivió en Italia trabajando en una imprenta la mayor parte del
tiempo
Además
el mismo año de su llegada (1506) fue investido
con el título de doctor en teología.
Se
le ofrecieron trabajos estables, sencillos y bien pagados, pero él los rechazó,
alegando con lo que ganaba en la
imprenta, tenía suficiente.
A
partir de este momento tuvo conexiones
con escritores y universidades que iban a su imprenta.
Durante este periodo Erasmo comenzó a rodearse
de escritores que pensaban como él, rechazando ls abusos del clero y de los monjes
ignorantes.
Además
durante este periodo su fama comenzó a extenderse por toda Italia, y sus ideas
sobre la revelación espiritual y religiosa.
La lucha contra
la disciplina y las instituciones
A
día de hoy desconocemos cual de las tres instituciones educativas en las que
estuvo internado Erasmo fue la causante de su profundo rechazo al
autoritarismo de su tiempo que impedía pensar libremente.
Las
causas de este profundo rechazo pudieron ser: la escuela primaria (6-13 años),
el convento agustino (16-22 años), o la universidad de París con solo 24 años.
Como
resultado de su estancia en algunos de ellos Erasmo desarrolló un profundo
rechazo frente a la institución, y llegó a la conclusión de que tanto los
colegios como las universidades, y en general la misma iglesia impedían pensar
libremente. Desde entonces se opuso a cualquier tipo de autoridad y buscó mayor
libertad leyendo a los escritores clásicos (griegos y latinos). Quizá fueran
los métodos de disciplina que en las tres escuelas se aplicaban para “quebrar la voluntad” de los
alumnos lo que le llevó a distanciarse de las autoridades. Lo que nadie podía
prever era que la voluntad de Erasmo iba a ser “quebrada” hasta el mismo
momento de su muerte.
Por
otra parte se enfurecía al ver la
“disciplina” que se aplicaba con los niños, mientras los monjes disfrutaban
relajadamente contrariando los principios que enseñaban.
En
la universidad se dio cuenta de que en vez de enseñarse las nuevas ideas, se
seguía practicando con mucha impotencia la discusión escolástica, reclamando el
retorno a las fuentes genuinas, a través de la aplicación rigurosa del método
teórico crítico.
Erasmo
decidió pronto que podía hacer algo para
revertir la situación con las ideas de sus amigos de los monasterios agustinos
y algunas otras ideas de John Colet comenzó a analizar detenidamente los libros
más importantes de las antiguas civilizaciones griega y romana tratando de modernizar
sus contenidos e intentando analizarlos a la vida de la sociedad en la que él
vivía, intentando extraer lo más
significativo de los mismos, para que cualquier persona pudiera entenderlos y
penetrar en su significado.
Nunca
dejó de luchar contra la cárcel espiritual
que él observaba en todas partes, en todas las instituciones educativas,
sociales e intelectuales de su época.
Esto le acarrearía numerosos problemas a lo largo de su carrera.
Al
regresar a Inglaterra hacia 1509 Erasmo escribió una de sus obras más famosas
Elogio de la locura que en poco tiempo alcanzó siete ediciones. La idea era
distribuirla solo en círculos privados “por sus críticas a los alumnos y locuras de varios sectores de
la sociedad, especialmente la Iglesia”. Su fama alcanzaría a ser conocida en
toda Europa, de todas partes le llegaría correspondencia con la intención de
ser aconsejados por él.
Fue
allí donde quizás alcanzó su mayor productividad literaria. Lo hizo a una edad
ya madura.
Fue
allí donde quizás alcanzó su mayor productividad literaria. Lo hizo a una edad
ya madura y tardía para lo normal en aquella época porque consideraba que quién
no sabía escribir tan bien, aunque se equivoca al expresarse al transmitir
su mensaje. Por eso se preocupó primero
de convertirse en un verdadero maestro en el uso de la prosa en lengua latina.
Fue el idioma más claro que encontró para transmitir ideas complejas, y el más
útil para transmitir sus ideas a toda Europa.
Hallándose
en la ciudad imperial de Basilea, donde se vio obligado a retirarse a causa de
la insostenible situación de Lovaina en el Bravante flamenco, su anterior
domicilio como empleado del emperador Carlos V.
Erasmo
sintió la calidez del lugar, que lo recibió con hospitalidad y grandes
atenciones
Viaje a Italia
Entre
1506 y 1509 vivió en Italia trabajando en una imprenta. Aunque se le ofrecieron
otro tipo de trabajos dignos y bien
pagados especialmente como profesor